а
{
Y
оLU

со

l-

-о
lл

F
S
S
оЕ

с{
trJ
о_

Е

)S

ъ
I

-о

{
S
сп
S
l-L
т
S

cci

со

о
J-

о
S
9

со

LLJ

ч
ю

о-

.>

L

Ф
N
о

(^,j

г-]
q
a.]

о=е
ЁФаД

-Е
,Sv

^
ео

о
д
Е

lл

!_
(J

о

ý

\J

Е8рБ
;9
н о
Е!a-k

дlЕl

яд9Е

оЕЕiл=
ý зЕ
S==E
ыо-о

ц

ч
=

ч
о
-

l

Ё ý

9я
Ё
Ба+Ё
=
EoEs

ФF(J

trf

оцн,й

Ё

,о

=

в

(o
N

Ф
N

ОСНОВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТАВЛИВАЕМЫХ БЛЮД
Возрастная категория: 7-11 лет
1 день
Прием пищи

Наименование блюда

НЕДЕЛЯ 1

ОБЕД

Итого за прием пищи :

САЛАТ ВИТАМИННЫЙ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ
ПТИЦА ТУШЕНАЯ В СОУСЕ
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ КРУПЫ
ПШЕННОЙ
ЧАЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ПЛОДЫ ИЛИ ЯГОДЫ СВЕЖИЕ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы, ческая
рецептуры ркцептур
Белки, г Жиры, г
г
ценность
ДЕНЬ 1
60
0.79
1.96
3.38
36.24
45
2011

Вес
блюдо

200
100

2.30
13.70

2.20
14.80

16.20
3.50

94.10
208.80

103
290

2011
2011

150
200
50
40
100
900

4.22
1.51
2.80
3.05
0.40
28.77

5.06
1.25
0.60
0.26
0.40
26.53

24.18
14.79
24.70
20.13
9.80
116.68

159.10
75.35
116.00
94.66
47.00
831.25

303
378
к/к
к/к
338

2011
2011
2011
2011
2011

1

2 день
Прием пищи

Наименование блюда

НЕДЕЛЯ 1

ОБЕД

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
БОРЩ С КАРТОФЕЛЕМ И
КАПУСТОЙ
СЕРДЦЕ В СОУСЕ
РИС ОТВАРНОЙ
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

Итого за прием пищи :

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы, ческая
рецептуры ркцептур
Белки, г Жиры, г
г
ценность
ДЕНЬ 2
60
28.03
56.32
43.14
791.40
50
2011

Вес
блюдо

200
100
150

1.40
13.08
2.56

4.00
9.18
4.17

9.90
2.85
26.57

81.60
152.00
154.05

82
262
303

2011
2011
2011

200
30
40

0.40
1.70
3.10

0.00
0.30
0.20

18.20
14.80
20.10

76.20
69.60
94.70

349
к/к
к/к

2011
2011
2011

780

50.27

74.17

135.56

1419.55

2

3 день
Прием пищи

Наименование блюда

НЕДЕЛЯ 1
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ

ОБЕД

Итого за прием пищи :

ГУЛЯШ
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ОТВАРНЫЕС МАСЛОМ
НАПИТОК
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы, ческая
рецептуры ркцептур
Белки, г Жиры, г
г
ценность
ДЕНЬ 3
60
0.90
6.10
4.40
76.00
67
2011

Вес
блюдо

200
100

1.90
14.80

4.10
17.10

13.20
3.00

97.80
225.20

96
260

2011
2011

150
200
30
30

5.40
5.80
1.70
2.30

4.20
5.00
0.30
0.20

34.30
8.00
14.80
15.10

194.10
100.00
69.60
71.00

203
386
к/к
к/к

2011
2011
2011
2011

770

32.80

37.00

92.80

833.70

3

4 день
Прием пищи

Наименование блюда

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы, ческая
рецептуры ркцептур
Белки, г Жиры, г
г
ценность
ДЕНЬ 4

Вес
блюдо

НЕДЕЛЯ 1

ОБЕД

Итого за прием пищи :

ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ ПО
СЕЗОНУ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
БОБОВЫМИ ГОРОХОВЫЙ
БИТОЧКИ
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ КРУПЫ
ПШЕНИЧНОЙ
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И
ЯГОДНЫЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

60

0.50

0.10

1.50

8.40

71\70

2011

200
90

4.60
13.50

4.40
19.80

15.20
11.72

117.80
281.45

102
268

2011
2011

150

4.00

4.10

24.30

150.20

303

2011

200
50
30
25
805

1.00
2.80
2.30
0.19
28.89

0.20
0.60
0.20
0.00
29.40

20.20
24.70
15.10
19.94
132.66

92.00
116.00
71.00
81.50
918.35

389
к/к
к/к
к/к

2011
2011
2011
2011

4

5 день
Прием пищи

Наименование блюда

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы, ческая
рецептуры ркцептур
Белки, г Жиры, г
г
ценность
ДЕНЬ 5

Вес
блюдо

НЕДЕЛЯ 1

ОБЕД

Итого за прием пищи :

САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ С
ЛУКОМ
или ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ ПО
СЕЗОНУ
БОРЩ С КАПУСТОЙ И
КАРТОФЕЛЕМ
ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
ЧАЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ПЛОДЫ ИЛИ ЯГОДЫ СВЕЖИЕ
НАПИТОК
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С
МОЛОКОМ СЗУЩЕННЫМ

60

0.50

3.00

1.50

37.00

21

2011

60

0.50

0.10

1.50

8.40

71\70

2011

200
120
150
200
30
30
100
180

1.40
9.47
3.80
1.51
1.70
2.30
0.40
5.22

4.00
3.47
5.30
1.25
0.30
0.20
0.40
4.50

9.90
9.70
38.90
14.79
14.80
15.10
9.80
7.20

81.60
113.20
218.00
75.35
69.60
71.00
47.00
90.00

82
240
304
387
к/к
к/к
338
386

2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011
2011

50/50

14.61

11.06

28.00

270.00

223

2011

1170

40.91

33.48

149.69

1072.75

5

6 день
Прием пищи

Наименование блюда

НЕДЕЛЯ 2

ОБЕД

Итого за прием пищи :

САЛАТ СВЕКЛА С КУРАГОЙ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ
ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И
ЯГОДНЫЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ПЛОДЫ ИЛИ ЯГОДЫ СВЕЖИЕ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы, ческая
рецептуры ркцептур
Белки, г Жиры, г
г
ценность
ДЕНЬ 6
60
11.11
36.25
108.38
804.00
51
2011

Вес
блюдо

200
200

2.30
16.94

2.20
10.46

16.20
35.73

94.10
305.36

103
291

2011
2011

200
50
40
100

1.00
2.80
3.10
0.40

0.20
0.60
0.20
0.40

20.20
24.70
20.10
9.80

92.00
116.00
94.70
47.00

389
к/к
к/к
338

2011
2011
2011
2011

850

37.65

50.31

235.11

1553.16

6

7 день
Прием пищи

Наименование блюда

НЕДЕЛЯ 2

ОБЕД

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
БОРЩ С КАПУСТОЙ И
КАРТОФЕЛЕМ
КОТЛЕТА ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ КРУПЫ
ПШЕНИЧНОЙ
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

Итого за прием пищи :

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы, ческая
рецептуры ркцептур
Белки, г Жиры, г
г
ценность
ДЕНЬ 7
60
28.03
56.32
43.14
791.40
50
2011

Вес
блюдо

200
100

1.40
12.50

4.00
10.50

9.90
5.20

81.60
84.00

82
308

2011
2011

150

4.00

4.10

24.30

150.20

303

2011

200
30
30

0.40
1.70
2.30

0.00
0.30
0.20

18.20
14.80
15.10

76.20
69.60
71.00

349
к/к
к/к

2011
2011
2011

770

50.33

75.42

130.64

1324

7

8 день
Прием пищи

Наименование блюда

НЕДЕЛЯ 2

ОБЕД

Итого за прием пищи :

ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ
РАССОЛЬНИК
ШНИЦЕЛЬ
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ КРУПЫ
ГРЕЧНЕВОЙ
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И
ЯГОДНЫЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы, ческая
рецептуры ркцептур
Белки, г Жиры, г
г
ценность
ДЕНЬ 8
60
0.90
6.10
4.40
76.00
67
2011
200
1.90
4.10
13.20
97.80
96
2011
90
12.08
12.07
13.50
218.70
339
2021

Вес
блюдо

150

4.60

4.90

20.30

142.70

303

2011

200
60
30

1.00
1.70
2.30

0.20
0.30
0.20

20.20
14.80
15.10

92.00
69.60
71.00

389
к/к
к/к

2011
2011
2011

790

24.48

27.87

101.50

767.80

8

9 день
Прием пищи

Наименование блюда

НЕДЕЛЯ 2

ОБЕД

Итого за прием пищи :

САЛАТ ВИТАМИННЫЙ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
БОБОВЫМИ ГОРОХОВЫЙ
ФРИКАДЕЛЬКИ В СОУСЕ
КАША ВЯЗКАЯ ИЗ КРУПЫ
ПШЁННОЙ
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И
ЯГОДНЫЕ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ПЛОДЫ ИЛИ ЯГОДЫ СВЕЖИЕ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы, ческая
рецептуры ркцептур
Белки, г Жиры, г
г
ценность
ДЕНЬ 9
60
0.79
1.96
3.38
36.24
45
2011

Вес
блюдо

200
105

4.60
9.30

4.40
13.00

15.20
12.10

117.80
208.00

102
280

2011
2011

150

4.22

5.06

24.18

159.10

303

2011

200
30
30
100
875

1.00
2.30
1.70
0.40
24.31

0.20
0.20
0.30
0.40
25.52

20.20
15.10
14.80
9.80
114.76

92.00
71.00
69.60
47.00
800.74

389
к/к
к/к
338

2011
2011
2011
2011

9
10 день
Прием пищи

Наименование блюда

Вес
блюдо

НЕДЕЛЯ 2
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ ПО
СЕЗОНУ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ ИЗ КРУПЫ
КОТЛЕТЫ РУБЛЕННЫЕ ИЗ ПТИЦЫ
ОБЕД

Итого за прием пищи :

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ОТВАРНЫЕ С МАСЛОМ
ПЛОДЫ ИЛИ ЯГОДЫ СВЕЖИЕ
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ

Пищевые вещества
Энергети
№
Сборник
Углеводы, ческая
рецептуры ркцептур
Белки, г Жиры, г
г
ценность
ДЕНЬ 10

60

0.50

0.10

1.50

8.40

71\70

2011

200

1.70

2.10

13.70

81.10

101

2011

90

9.70

14.90

11.30

220.30

294

2011

150
200
200
30
30
55
1015

5.40
0.80
0.20
1.70
2.30
9.34
31.64

4.20
0.80
0.20
0.30
0.20
11.28
34.08

34.30
19.60
27.10
14.80
15.10
3.82
141.22

194.10
94.00
111.10
69.60
71.00
164.00
1013.60

203
338
342
к/к
к/к
282

2011
2011
2011
2011
2011
2011

10

Возраст детей
7-11 лет
Среднее значение за период

Обед
8725
872.5

11